成城石井のパンケーキミックスを買ってみました。
高級そうなパッケージで期待が膨らみます。
北海道産小麦のバターミルクパンケーキミックス
３９９円（税抜）
シンプルでこだわった材料を使っているのが特徴。
北海道小麦、北海道産バターミルクパウダー、 アルミニウム不使用のベーキングパウダー 、 北海道産てんさいの砂糖を使用しており、香料や着色料は不使用なので安心です。
２００ｇの袋が２袋入っています。
１袋で、１５㎝くらいの大きさのパンケーキが５個出来ました。
大きめサイズだと２枚くらいなので、２人前くらいかな？
【作り方】
パンケーキミックス １袋（２００ｇ）
卵 ２個
牛乳 １３０㏄
卵と牛乳を溶きほぐし、パンケーキミックスを入れて混ぜる。
フライパンに流しいれ、弱火で３分焼いて裏返して２分焼く。
パンケーキミックスを焼くのに少し失敗…？
基本のレシピは、１袋あたり卵を２個、牛乳を少なめに作るので、材料が少しリッチなんですね。
私はレシピをよく読まずに、卵１個と分量通りの牛乳で生地を作ったら、めっちゃ生地が硬くてあれ・・・？あわてて卵もう１個足しました。
もっとサックリ丁寧に混ぜるつもりが、結局グルグルとしっかり混ぜてしまいました。いつものホットケーキの生地より少し硬めにできました。
薄めのパンケーキを作るなら、もう少し牛乳を足すと良いです。
焼き方は普通のホットケーキと同じ要領で、強火で温めたフライパンを濡れ布巾で冷まし、弱火で３分プツプツと穴が開いてきたら裏返して２分。
私はホットケーキを焼くのが苦手なんです。
今回もレシピどおりに弱火で３分焼いても、全然プツプツの穴が開いてこず、とっくに３分過ぎたので裏返したらちょっと焼きが甘かったな～
まだ中が焼けてなかったので裏返したら、ブチュっと潰れて生地がはみ出してきちゃった。ありゃりゃ。。。
２回目は少し火を強めにしたら、少々焦げちゃいました。
３回目は結構上手に焼けました。
スーパーの市販のホットケーキミックスの場合、焼き過ぎるとパサパサになってしまったりするんですが、成城石井のパンケーキミックスだと多少焼き過ぎてもしっとり。
少し焼きが甘くても強くても、中まで火が通っていれば、大丈夫そうです。
生地作りも焼き加減も、すごくいい加減だったのに、おいしくできてよかった～
でも、もっと丁寧にやったら完璧なパンケーキが出来上がりますね。
北海道産小麦のバターミルクパンケーキの味は？
生地に卵が多くて少し硬めの生地だったせいか、ふっくらと焼けました。
すっごくおいしい！
市販のホットケーキミックスのような独特の香りがしません。
甘さもかなり控えめで、 市販のミックス粉で作ったパンケーキとは思えない出来栄え。
無駄な香りと味がしないので、まるでパンケーキが得意な人の、手作りパンケーキみたい。
お店で出てきても納得できるレベルです。
しっとりフワフワで、飽きがこない味なので毎日でも食べられる。
最初はシンプルに、たっぷりのバターと蜂蜜で。
あ～幸せ。。。
１枚余ったので、ラップをして冷蔵庫に入れ、次の日にレンジで温めて食べてみたけど、フワッと柔らかくておいしかった～。
まとめ
料理下手でも、おいしいパンケーキが家で焼けました。
余計なものが入っていないので、ホットケーキミックスの香料や甘さが苦手な人にもおすすめしたいです。
シンプルな材料を使った素朴な味なので、リッチなバターや蜂蜜がとっても合います。
生クリームやアイスクリーム、フルーツなどをトッピングしたら完全にカフェのパンケーキになりますね。
甘さがかなり控えめなので、ベーコンや目玉焼きのトッピングもOK。
アレンジが効くパンケーキミックスなので、他のケーキの材料にも使えそうです。
いつもホットケーキを上手に焼けない私でも、ふんわり上手に焼けるのは嬉しかったです。
スーパーのホットケーキミックスと比べると少し高いですが、カフェで食べられるくらいのおいしいパンケーキが家で焼けるなら、コスパはかなり良いですよね。
リピ決定です。
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