【名古屋高級食パン】食パン専門店 つばめパンの絹香はモチモチでレベルが高い万能食パン

名古屋市北区の尼ケ坂駅にある、つばめパン本店へ行ってきました。
SAKUMACHI商店街にある、人気のパン屋さんです。


こちらの食パンの特徴は、北海道“美瑛”産小麦を100%使用していて、卵は使われていません。
基本の食パンは、天然酵母熟香(じゅくこう)1,280円、絹香(きぬこう)870円の2種類
他に限定食パン、おひとり様サイズのひなパンなどがあります。

熟香は1日1回12:00の焼き上がり、絹香は朝11:00、午後は13:00から1時間おきの焼き上がりです。
平日の2時に伺った時は、すべての食パンが勢ぞろいしてました。

隣のイートインでは、売られている食パンを使ったモーニングやサンドイッチなども楽しめます。



北海道美瑛”絹香(きぬこう)”食パン

2斤 870円(税込)

名古屋初、北海道産小麦の中でも香り味わい豊かな『美瑛産小麦』を贅沢に100%使用した食パンです。美瑛の湯種を使用し、素材の力と職人の技術が生み出した絹のようなしっとりとした質感をお楽しみください。【しっとりもちもちで、“みみ”までもちもち食パン!!】※はちみつ・卵・マーガリン不使用

食べログ 天然酵母の食パン専門店 つばめパン &Milk 尼ヶ坂本店 

絹香(きぬこう)食パンの味は?

しっかり重たい食パンです。
切る時からモチモチ感を感じられます。
クラムはしっとりみずみずしく、柔らかいです。


スーパーで売ってる食パンは好まない息子ですが、つばめパンを生のまま食べたら「このパン、おいしい!」と好評でした。
端っこの耳部分を薄く切ってトーストして食べた娘には、硬かったみたい。顎が疲れたとモグモグ…

私は、お店のモーニングに近づけてみようと、トーストしてからバターとあんこ、ついでに高級オレンジジャムをのせて食べてみました。


うん、水分多めのモチモチパン。
耳はしっかり焼き目で厚さがあるけど、見た目ほど顎が疲れるほどでもなく食べられました。
普通トーストすると、ちょっと軽い歯触りになったりするんですが、モチモチ感はそのまま。
甘みはあまり感じられず、どちらかと言えば塩味の方が強めかも?(ほんのり感じる程度)

そのまま食べるとしっとり、ほんのりと甘さを感じますが、焼くと甘さが控えめになるので、あんこやジャムなど甘いものをのせればスイーツパンに、ベーコンやチーズなどをのせれば総菜パンとしておいしく食べられます。
甘い系でもしょっぱい系でもどちらでもイケる万能食パンです。


ひなパン チョコメロンパン

380円

2斤は食べられない!人には、おひとり様サイズの「ひなパン」がおすすめ。
この日は4種類のひなパンがあり、友達おすすめのチョコチップメロンパンを買ってみました。
小さな食パン型をしていて、他にも桜もち・ベーコンチーズなど、この日は4種類ありました(日替わり・月替わりの商品だと思います)

下のパン部分は絹香かな?
食パンと同じくあまり甘くないしっとりモチモチの生地にチョコチップが入っていて、上にメロンパン生地がのっています。
常温なのに、チョコチップがやわらかくておいしい~!

柔らかくモチモチ生地とチョコチップが非常にマッチしているので、もう少しチョコチップが多めでお願いしたい。
メロンパン生地もおいしいけど、ホロホロと崩れて散らかりまくるので、非常に食べにくいです。個人的には、メロンパン生地はなくてもいいから、チョコチップ増量だと嬉しいな。


まとめ

基本の絹香食パンを食べてみましたが、とってもおいしかったです。
生のままだと、しっとりモチモチでほどよい甘さを感じられ、焼くと甘さよりも塩気を感じ、ジャムやバター、チーズなど上に乗せるものを選ばない、いろいろな食べ方ができるところが気に入りました。

わが家では、いろいろな店舗の高級食パンを試していますが、つばめパンはかなりレベルが高いです。
800円代で買えるなら、安いと思います。

お店で提供されている、フレンチトースト、オムレツサンド、カルボナーラトーストもとってもおいしそう!
パンにも使われている生クリームにこだわりがあるようで、ソフトクリームも楽しめます。

本店のほか、緑区や藤が丘、4月には名駅店もできたので、名古屋在住の方は買いやすくなりましたね。
SAKUMACHI商店街は尼ケ坂駅すぐですが、主要駅ではないのであまり交通の便が良い場所ではないんですが、つばめパンは3台の無料駐車場が用意されているので便利です。



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